豚汁

前日に作っておいた豚汁。
分量は、水1200CC、豚肩ロース解凍100グラム、里芋6個（半分に割る）、牛蒡1.5本（斜め薄切り）、人参3分の2本（薄い半月切り）、大根4分の1本（薄い半月切り）、蒟蒻3分の1（短冊切り）、えのき1袋、葱1.5本（厚めの斜め切り）。米味噌と赤だしのあわせで。
本当は豚肉は先に湯通しし水から煮るのが正解らしいが、めんどくさいのですべて水から煮込んだ。おかげで灰汁が大量に出た。
ゆかりをかけたチンごはんと。