ブラータ
駅前の伊勢丹には、たまぁーに珍しいフレッシュチーズが入ることがあるのですが、ブラータというチーズがあったので手にとって見ました。
売り場のおばさんは「モッツアレラチーズのもっとさっぱりしたものです」というのだが、果たしてどんなものか、まったくわからないまま購入。150グラムで1800円くらいでしたかね。1回で食べきるにしては、なかなかいい値段ですが、外食することを考えたら安いもんだ…と言い聞かせつつレジに向かう。
一緒にもらった食べ方にある通り、ルッコラと生ハムを用意してチーズと一緒にお皿に並べ、チーズに十字の切込みを入れたら、中身はゆるめに水切りしたヨーグルトのようなとてもやわらかいチーズがありました。後で調べたら、本当はもっとソースのようにトロトロ状態らしいのですが…。やっぱり鮮度の問題でしょうか。
でも、ルッコラ、生ハムと一緒に塩胡椒を軽くして、オリーブオイル多めで食べると、なんともいえずさっぱりした味で、後を引くおいしさでした。
