冷蔵庫掃除に余念がない今日この頃なんですが、奥から奥から昔の瓶づめが出てきます。で、今日は2年前に作ったシュークルート（ザワークラウト）で、シュークルートを作る。 シュークルートって、乳酸発酵させたキャベツの漬けものを指す場合もあれば、それ…

実家から箱で届いたトマトでトマトソースを作ってました。 にんにく2個、セロリの軸1本分、玉ねぎ（大）1個をみじん切りにしたものを、オリーブオイル50ccで甘みが出てくるまで炒め、皮ごとざく切りにしたトマト1.5キロ弱、バジル1枝を加えてひたすらことこ…

異常な暑さだった4月下旬ごろに、ミツカンのホームページを見ながら作ったオレンジのサワードリンク（清見オレンジ使用）。 リンゴ酢を使っているせいか、思っていたよりも酸っぱくない。水で割ってもおいしいんだけど、牛乳で割るほうが好き。ちょいヨーグ…