しかくまめと餃子

8月15日の餃子の餡で、もういっかい餃子を作る。焼き方については、前回の失敗をもとに私なりに考えるところがあった。が、帰宅した夫が「俺が焼く」といい、結局、前回の私と同じ目に…。「餡はおいしい」といいながら食べました。
手前は、駅前の野菜直売所で「しかくまめ（四角豆）」として売られていたもの。どうしたらいいのか分からないので、普通に茹でてマヨネーズを添えて出す。うん、ちょっとホロにがいスナップエンドウみたいな味。筋をちゃんと取れば、柔らかくておいしい。
■四角豆