やっぱり、あまり食欲がなかったので（前の日飲み過ぎなんだよね）、金針菜を戻してスープに。金針菜って独特の風味があるので、戻し汁まで使ってスープを作ると途端に薬膳っぽいお料理になりますよね。具は他に、しょうがのブロック、干しエビ、しいたけ、にんじん、粗微塵にしたレンコンを混ぜ込んだ肉団子。
スープに入れようと思っていた豆腐の行き場がなくなってしまったので、買い置きのピータンを載せて、ピータン豆腐。ねぎのみじん切りに、オイスターソース、ごま油、中華たまりしょうゆ、豆板醤を加えたソースをかけています。ビールというより、ごはんによく合う味でした。
