モロヘイヤそば

小女子以外に、母親が大量に持ってきたもののひとつが、モロヘイヤ。うちの実家では、夏場はモロヘイヤやつるむらさきを大量にゆでて、ざく切りにしてタッパーに入れておいて、ことあるごとにご飯にかけて食べるのが習慣なのですが、それにしても多すぎ…。せっせと食べなくちゃ。
昨晩半べそで葉っぱを摘んで、洗って、ゆでて…を繰り返して、すぐ食べれる状態にしておいたモロヘイヤを、フードプロセッサーで細かく刻んでとろろそばがわりに。当分、昼ごはんは、こればっかりの予感。