ボンゴレ

飲んで帰った次の日は、しじみとかあさりの味噌汁が飲みたくなるのが常なので、前の日に念のためにあさりを買っておき、砂抜きを夫に頼んでおいたのでした。
さて、味噌汁作ろうか…と思った矢先に、夫が「ボンゴレ食べたいなぁ」というので急遽変更。落合シェフの本を見ながら、適当に作りました。
ところで、出来上がったボンゴレ、作った本人がびっくりするくらい、おいしかった。というか、このあさり、ものすごいおいしい…。イトーヨーカドーで安売りしていたやつなんですけど、まぁとにかくおいしかったです。

「ラ・ベットラ」落合務のパスタの基本