豚肉のラグー

朝ごはんの後に仕込んでいたラグーディカルネ。今回はものすごく頑張って1.5キロくらい仕込んだ。全部冷凍保存のつもりだったのだけど、夫が「食べよう」というのでフスィリと合わせて簡単に。うん、おいしい。
奥は、昨日なんとなく買ってきたいちじくをクレソンと合わせてサラダに。有元葉子さんの「和のおかず」に乗っていたものを参考にしました。ごまペーストベースのドレッシングがよく合います。
この本、最近買ってきたんだけど、なんとなく「つくってみたいー」って料理が多くて今のところツボです。

四季をおいしく食べる 和のおかず