きのこのオイル漬け

昨日のシンプルなパスタにキノコのオイル漬けを乗っけて食べました。
オリーブオイルが少なかったので、グレープシードオイルで漬けているのですが、やっぱりオリーブオイルで作るよりも旨みが控えめな気が。ただ、チーズと一緒にパスタに乗せたらかなりおいしかったです。