マッシュルームのアヒージョ

安売りのブラウンマッシュルームをアヒージョにしてみる。カスエラという直火可能な器で作るみたいですがないので土鍋で作成。でも特に問題なかったです。
塩をすりこんだマッシュルーム、種を取った赤唐辛子、つぶしたにんにくを入れてオリーブオイルをどぼどぼ入れて弱火で加熱し、仕上げにパセリのみじん切りをぱらり。ちょっと塩を効かせすぎたのですが、逆にパンにもお酒にもよく合って、とってもおいしかったです。
もうひと品、これまた大安売りだったセロリでポタージュに。
チェリーテラスのレシピだと、最後にウスターソースで味をしめるとあったので、その通りにしたら確かにいい感じ。ソースって便利だな。
奥はアンデルセンの全粒粉カンパーニュ、ハイジの白パン。

• サザーランド雑貨：スペイン製　耐熱陶器（耐熱皿、土鍋）　平カスエラ
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