豆乳ブレッチェン

スープだけもなんなので、パンの本を見ながら「豆乳ブレッチェン」というものを焼いてみました。ちょっとこね方が雑だったので、仕上がりが微妙でしたが、まぁまぁよくできた…かな。
あとは、直売所で買ってきた菜花をさっとゆで、マスタードソース（白練りごま、ディジョンマスタード、マスタードピクルス、マヨネーズ、みりん、みずあめ）をかけたもの。ハム、白菜と塩豚のスープ。

ベターホームのパンの基本―はじめてでも作れるふんわり焼きたてパン (実用料理シリーズ)