目鯛の味噌漬け

安売りしていたメダイを味噌漬けにしていました。
が、丸2日どっぷり漬け込んでいたのに、漬かりが浅い。漬け込む前に塩を振り忘れたからか…と気付いたのは、食後に皿洗いをしているときでした。
付け合わせは菜花をさっとゆでたものに、白ごまペースト、辛子、麺つゆを1:0.5：1で混ぜたものをかけてます。辛いほうが菜花に合っている気がするので、辛いの大丈夫な人は、辛子はもっと多くてもいいかも。汁ものは、わかめとおろししょうがの吸い物。

今日のおかず