ヨーグルトパンケーキ

「ヨーグルトのお菓子」に載っているレシピで、キャラメルバターパンケーキを作ってみる。ホットプレートがないのでフライパンで焼くしかないのだが、通常、1枚目は失敗するハズなのに、今回はなぜか1枚目が一番きれいに焼けた。
レシピに載っている方法でキャラメルバターを作ろうとしたところ、見事に失敗。仕方ないので、瞬間にカチコチになったカラメルとバターを弱火にかけて一緒に溶かし、ボウルを氷水にあてながら固めて、適当なもんを作る。夫は「チェルシー風味だ」と喜んでいたので、まぁいいか。

しっとり、軽やか! ヨーグルトのお菓子