さわらの粕漬け

旅行前に仕込んでいたさわらの粕漬けを焼く。
10日ほど漬けていることになるので、だいぶ水分が抜けて、粕臭いかな…と思ったのですが、すごくいい塩梅でおいしかったのでびっくり。どうも、普段食べているのよりも、脂が乗っていたらしく、粕の浸透が程よいところで止まってくれていた模様。それにしても、うまかったなぁ。
あとは、煮物の残り、豆もやし、アスパラのナムル。