おつまみあれこれ

昨日、実家に行ってのんべんだらりとしてしまったうえに、今日から三連休。しかも、朝から雪…。たちょうど、昨日、うまい焼酎（三岳）貰ってるのもあって、夫が「もう、昼から飲むべ」と言い出した。
ふーむ、と冷蔵庫をのぞいて、とにかく食べなきゃいけないものだけで、4品ひねりだす。
手前は、刻みたくあんを白ごま、ごま油で和えたものを韓国海苔で巻いた、なんちゃってキムパ。これ、案外ヒット。中央はうどの酢味噌和え。奥はコーンバターにソーセージ焼いただけ。
一番奥は、ゆでぎんなんと刻んだ香菜の軸をたっぷり入れ、表面にグリエールチーズを乗せた茶碗蒸し。残りもんをほおりこんだだけでしたが、なかなかおいしかったです。
作り方は相当適当でして、器に卵1個を割りいれ、卵の重量の3倍マイナス小さじ1の出しをプラスしてよく混ぜる。薄口しょうゆ小さじ1を加えて味を確認、足りなかったら塩を加える。ぎんなん、香菜の軸を加えてざっと混ぜ、グリエールを乗っけて、湯気の立った蒸し器に入れて強火で2分。蒸し器のふたに箸などをかませて隙間を開け、弱火に落として10分蒸す。今日はバッチリのプルプル具合でした。
窓の外の雪を見ながら酒を飲み、ダラダラとテレビを見る。たまには、こういう休日も許して下さい。