九条ねぎ炒め - 猫田の食事メモ

大阪三越伊勢丹で買ってきた九条ねぎ。どう食べるのかいいかなぁ…と思ったけど、飯島奈美さんの本にごくシンプルな食べ方が乗ってたので真似しました。
九条ねぎは、斜め切りしたら、サラダ油をひいてカンカンに熱したフライパンでさっと炒め、塩ひとつまみ、しょうゆ少々で手早く味付け。最後に削り節をふわっと乗せておしまい。ねぎが甘くておいしかった。長ねぎで作ってもおいしいんだろうけど、ちょっと違うだろうなぁ。
ついでに、おなじページに乗っていただし巻き卵も作る。飯島さんのだし巻き卵は、失敗知らずだし、ほんとにおいしい。
この2品、「マザーウォーター」という映画に登場した料理だそうで。他の料理を見ても、シンプルだけど妙においしそうで、ちょっと冷酒が飲みたくなる感じの料理が多い印象です。今度観てみようかなぁ。
奥はふきの煮物。手前はふきの葉の佃煮。佃煮は、かえるちゃんレシピ。
これに豆腐の味噌汁と糠漬けがあったら完璧だったな…と思ったけど、どっちもないのでパス。でも満足なお昼ごはんでした。