最後の竹の子で竹の子御膳にしよう…と思って、竹の子ごはんに竹の子の漬け焼きを作りました。 竹の子ごはんは、といだお米にしょうゆ、酒、ナンプラー少々に昆布水を加えて、スライスした竹の子と油抜きして小さく刻んだお揚げを入れて炊飯器におまかせ。漬…

数日前のパプリカの蒸し煮、パプリカを一口サイズに切り、オリーブスライスを少し足し、水少々、アンチョビペースを少しを加えてパスタソースにし、フスィリと合わせました。 パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしながら食べましたが、これもおいしい。