昨日のスープの"だしガラ"手羽先、手羽中を取り出して、しょうゆ、こしょうで一晩漬けておいたものを素揚げしたもの。 これ、有元葉子さんの本にあったのをまんま真似してみました。しかし、油の飛びはねがすさまじかった…。おいしかったけど、表面をカリッ…

近所の映画館でもうすでに朝イチしか上映していない「まぼろしの邪馬台国」を観に行き、武蔵野うどんでお昼。 夫はごまだれうどん、私はすりかま盛りうどん。麺そのものがものすごくコシが強くて食べ応えがある上に、大きなすりかま（つみれ。とても旨みが強…