「肉のないチンジャオロースーが食べたい」と夫が言うので、仰せの通りに肉抜きで作る。 にんにく、しょうが、干しエビのみじん切りを炒め、香りが立ったらせん切りした竹の子を入れ、火が通ったらピーマンを加えて、合わせ調味料（オイスターソース、日本酒…

なんとなく、もりもり野菜が食べたい気分だったので、水菜をざくざくに小さく切って、ケッパー、黒オリーブ、ドライトマトを小さく切ったものと一緒に、オリーブオイル、レモン汁、塩こしょうで濃い目に味つけした大麦と和えたサラダを作ってみる。 夫には、…

葉はことごとく青寄せで使ってしまい、軸だけ残った小松菜をオイル煮に。あとは、納豆ごはんに味噌汁（ごまとねぎ）、うちのらっきょう。 出しは、クロワッサンで読んだ「かんだ」の神田裕行さんが紹介する方法で取ってみました。昆布も鰹節も一緒に水から煮…