所用で都会に出たついでに、大きなスーパーによってルッコラ・セルバチカとマッシュルームを買ってきました。 セルバチカってのは、ルッコラの原種だそうで、普段食べているルッコラよりも、辛くて味も濃い。そりゃぁ、いつも作っているサラダを作るしかない…

数日前に時鮭のぶつ切りパックを買っていました。いい感じのお頭も入っていたので、これで三平汁を作ることに。 昆布と一緒に軽く塩抜き＆霜降りしたアラを入れてだしをとり、あくをとったら、イチョウ切りにした大根、にんじん、じゃがいもを投入。火が通っ…