母が作ったおはぎ。自分の母親が作ったものをあれこれいうのはなんですが、母のおはぎはなかなかおいしいと思います。 ただ、大学の時に弁当におはぎを持たされたことがありまして、それはそれでいいのですが、おはぎを食べた後に健康診断があることに気付き…

「1つの生地で餃子もめんもパンも」にある、微発酵生地を使ってハチャプリを作ってみた。 微発酵生地とは、粉、水、塩を軽く混ぜてから20分後にこね直した生地をボウルに入れ、ラップをして、3日間常温放置させたもの。 丸2日が経過した時点で酒粕のような発…