大分から送ってもらった明太子（ありがとうございますー）。夫は焼いて食べるのが好きなので、オーブントースターで5分ほどじりじり焼いて出す。 わずかにレアにするのが夫的ベストな焼き加減なのですが（レアすぎるのはダメ）、これがまた難しいものでして…

なすを1袋、乱切りにして全部素揚げにしていました。最初は冷凍保存するつもりでいたのですが、ふいに、麻婆にして全部食べちゃえよと思い立ち、方針変更。たかきびと一緒にベジ麻婆なすに。 味付けは、飯島奈美さんのレシピで。甜麺醤の甘さが利いた優しい…