ボンゴレ

いまだに折に触れて繰り返し読んでいる「dancyu」03年4月号に載っているナポリ風ボンゴレを作る。ただし、パセリはないのでセロリで代用、オリーブオイルが足りなかったのでサラダ油で凌ぎ、パスタを茹でるのは電子レンジにお任せという体たらく（だのでかなり麺は柔らかめ）。
いわゆるトマトソースベースのボンゴレと違ってあさりの旨みを前面に出したレシピでした。美味しかったです。