キュウリの炒め物

きゅうりがややしなびてきたので、炒め物にする。
生のきゅうりも好きだけど、私は生姜と一緒に炒め物にするのも、かなり好き。胡麻油で炒め、半分くらい火が通ったら、中火にし、少量のお湯で溶いた鶏がらスープを回しかけ、若干の歯ごたえが残る感じで仕上げる。最後に、醤油で味を調える。今回は、拍子木切りにした魚肉ソーセージと、ピーマンも一緒に炒めてます。