花巻

夫のリクエストにより、ウーウェンさんのレシピで花巻を作る。
が、久々のためか、またしても失敗。過発酵なのか、表面がぶつぶつでちっともおいしそうじゃない。味は悪くはないものの、口ざわりは少しぼそぼそしていて、蒸しパンのような感じです。生地をこねているときから、ちょっとやわくて怪しかったもんなぁ…。粉マスターへの道は遠い。夫はそのまま食べますが、私は今日はさっと焼いたハムと桃屋の鯛みそ（甘みそ）をはさんで食べました。この組み合わせはなかなかいい感じ。
真ん中のお皿にあるのは、「クロワッサン特別編集 おいしい健康法１　野菜の食べ方」に載っていた「ごぼうとクスクスのサラダ」。たなかれいこさんのレシピです。これ、味付けはオリーブオイルとりんご酢と塩だけなんだけど、あっさり滋味深くてなかなかおいしい。夫ももりもり食べてました。

どうしてもわからなかった おいしさのひみつ (ウー・ウェンクッキングサロン読本―小麦粉料理)

クロワッサン特別編集 おいしい健康法1 野菜の食べ方 (MAGAZINE HOUSE MOOK―おいしい健康法)