残り物ごはん

いつぞやのじゃことピーマンの含め煮で簡単にご飯。ちょっと辛めに味を付けているので、これでご飯一膳食べれます。
奥は根本きこさんの本にあった「大根の柿漬け」。じゅくじゅくになった柿を手でつぶし、粗塩少々を加えたものに、1センチ厚のいちょう切りにした大根を漬け込んだもの。5日目からが食べごろで、1ヶ月ほどもつそうです。食後にお茶と一緒に2切れほどつまむと、口がさっぱりしてシメにいいです。

いつものうちごはん―きこさんちのふだんの食材でぱぱっと作る、なごみレシピ (ダ・ヴィンチブックス)