もやしスープ

今日で賞味期限のもやしがあったので、高山なおみさんのレシピを元ネタにスープを作る。チキンスープの残りにだし汁を加え、残り物の豆腐を加えて沸騰させたらナンプラー、味噌を風味づけ程度に入れて味を整えたらもやしを入れて軽くひと煮立ち。蓋をして3分程度蒸らしたら、器に盛って香菜とすりごまをかける。かなり端折った作り方だけど、おいしかったです。これ好きだなぁ。
今日の納豆は「くろもり納豆」の「青豆納豆」。緑色です。でもちゃんと納豆。おいしいです。

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野菜だより