切り干し大根の炒め煮

もたもたしていたら、晩御飯が日をまたいでしまった…。
切り干し大根の炒め煮に小鯛を3枚に下ろして粉をはたいて多めの油でかりっと焼いたもの。あとは、いつものお味噌汁。
うちの実家の切り干し大根の煮物は、いつもあさりの水煮の缶詰を汁ごと入れるんです。私自身は普段は面倒なので入れませんが、久しぶりにうちの味が食べたいなぁ…と思って、今日は安売りしていたあさりを湯通しして剥き身と煮汁を使って作りました。
おぼろげな記憶で作った割には、なかなかよく出来ました。