きびなごのエスカベージュ

冷蔵庫に残っているきびなごを、何とかせねば…とエスカベージュに。
「ヨーガンレールの社員食堂」に載っているじゃがいもの蒸し煮を参考に小芋でスパイスたっぷりの蒸し煮に。これもおいしい。
そういや、夫は、エスカベージュを食べながら「これって、南蛮漬けだよね。でもなんでスペイン語なの？」と。うん、まぁ、そうですね、南蛮漬けですね。ちょっと違うんだけど、まぁいっか。食べちゃえば、なんでも一緒だよな…。

ヨーガンレールの社員食堂