カマスの混ぜごはん - 猫田の食事メモ

旅行前に干物にしておいたカマスを焼いて、身をほぐし、酢飯と合わせて混ぜご飯に。大葉、みょうが、しょうがの千切りをたっぷり乗せていただきました。
酢飯はウーウェンさんの「黒酢でおかず」に載っている分量を参考にしました。一回沸騰させた黒酢を使うので、色の割に酸味はほとんどなく食べやすい酢飯でした。