トマトと厚揚げの炒めもの

厚揚げがそろそろ危険だったので、「今日の料理ビギナーズ」に載っていたトマトと厚揚げの炒め物を作ってみる。作りながら気づいたけど、これ、麻婆豆腐のアレンジなのね。トマトが入っているおかげで、見た目よりさっぱり味。夏にいいです。
そういや、夜は何食べたかなぁ…。1週間前って（これ書いてるのは14日）、もうなかなか記憶にないなぁ…。

NHK きょうの料理ビギナーズ 2007年 08月号 [雑誌]