麻婆豆腐

「夜も花巻ー」と夫が言うのでまた同じレシピでチャレンジ。
というのも、昼間作ったのはちょっと水分量を間違えたせいか、粉の分量がかなり目分量になってしまったからでした。粉もの、だいぶ自己流で作る癖がついてきてしまっているので、いやー、それはいかんなーと、今度はレシピ通りびしっと計量して作りました。普段かなりいい加減なんですけど、こういう作業はあまり苦にならない自分がちょっと不思議。
花巻のお供は麻婆豆腐。夫が独身時代から後生大事にしている「オレンジページ 中華の本」を見ながら作りました。
かなり辛かったですが、おいしかったです。フーフー言いながら食べました。

中華の本―基本からおもてなしまで (Orange page books―オレンジテーブル)