残り物ソースのパスタ

中途半端に残っているパスタソース（トマトソース、ジェノベーゼ）を混ぜてリガトーニと合わせた簡単パスタ。
右奥は、いんげんの炒め物、左はパンチェッタと芽キャベツを炒めてからチーズを乗っけてオーブントースターで焼いたもの。「ワインのおつまみ」に載っていたレシピです。
チーズは本当はカチョカバロを使うのですが、ないのでパルミジャーノ・レッジャーノを使ってます。パンチェッタとチーズの塩気と芽キャベツの苦みが合わさって、なかなかおいしかったです。
珍しくテーブルクロスを引いていますが、これはプレゼントしていただいたもの。
私＝鳥、というイメージが強いらしく、渋いニワトリ柄を選んでくれました。どうもありがとうございます。

ワインのおつまみ ―人気店の初公開レシピ (別冊家庭画報)