ボッタルガと水菜と春菊のパスタ

夫が「あれ、おいしかった。また食べたい」というので昼と同じものを作る。ただ、水菜の量が足りなかったので、春菊の葉をプラス。ボッタルガにはほんのり苦みのある野菜が合うような気がします。チコリもよさそう。
パスタは、スパゲッティやリングイネがいいのだろう…と思うのだけれど、なかったのでフジッリ・ルンギで。まぁ、これもよし。
奥はくず野菜と豆を一緒に煮込んだスープ。最近野菜不足を実感するので、こういうのは重要。