夫が「あれ、おいしかった。また食べたい」というので昼と同じものを作る。ただ、水菜の量が足りなかったので、春菊の葉をプラス。ボッタルガにはほんのり苦みのある野菜が合うような気がします。チコリもよさそう。 パスタは、スパゲッティやリングイネがい…

仕事先でボッタルガ・ムッジーナのパウダーとブロックを頂きました。ムッジーナ＝ボラ、ボッタルガ＝からすみ、という意味だそうだ。からすみといえば、長崎名物の高級珍味で、うっすーくスライスしたものを日本酒と一緒にちびちび食べるというイメージしか…