カジキの黒酢ドレッシングがけ

赤札のカジキの切り身に塩ふって臭みをとり、棒状に切って薄力粉をはたいてカリッと焼き、ウーウェンさんの本にあった黒酢ドレッシングをかけてみました。
この黒酢ドレッシング、本当はねぎのみじん切りを使うのですが、なかったのでセロリのみじん切りで作ってみたのですが、ちょっと違うかも…という気も。まだたくさん残っているので、違うものにも使ってみようと思います。
奥はピーマンの焼きびたし。夕方高カロリーなもんを食べているので、ノンオイルでつくりましたが、ちょっとあっさりしすぎたかな。夫の反応もいまいちでございました。

ウー・ウェンの黒酢でおかず