かぼちゃパン

先週買ってきていたバターナッツが半分残っていたので、これでペーストを作って「うちの食卓」のかぼちゃパンを作りました。ホントはかぼちゃプリンにしようか迷ったんだけど、夫が「パン！」というので。
かぼちゃペーストは、バターナッツの皮をむいてひと口大に切り、水少々を加えてルクルーゼで蒸し煮にしたあとブラウンマルチスティックを突っ込んでペースト状にし、火をかけて軽く水分を飛ばして作ってます。器は洗うのが面倒だったので紙製のパウンドケーキ型を使いましたが、特に問題はナシ。焼き時間は180度で25分。アルミをかけんでも大丈夫でした。
なんかえらい上手にできたのですが、粉のせいなんでしょうか。ちなみに今日使ったのは、リスドォルという準強力粉で、本来はフランスパン用だそうです。何を作っても、開封したての粉で作るとうまくいくことが多いのですが、今日は格別よくできたと思います（見た目は雑ですが）。
それにしても、夫の食べっぷりはすごかった。お昼を食べた後だというのに、3/4近く食べてしまったんだから。

• お菓子材料の店クオカ - フランスパン用準強力粉（リスドォル）2.5kg

うちの食卓 イタリア主婦のおいしい家庭料理