ふきのとうの天ぷら

昨日のうどの穂先を取っておいて、てんぷらに。穂先は単品でさっと揚げ、軸の部分はにんじんと合わせてかき揚げに。あと、やっぱり春は一度は食べておきたいふきのとうも一緒に揚げました。苦さがおいしい。
手前は、ゆでたこ、きゅうり、わけぎの酢味噌がけ（白みそ、砂糖、ディジョンマスタード、千鳥酢、白ごまペーストを適当に混ぜたもの）。夫はポン酢。味噌汁の具は夫の切なる希望によりしいたけ。私の分まで食べてました。そんなに好きなんだね、しいたけ。