なすと豚肉のはさみ蒸し

なす1本を半分に切り、縦に7ミリ幅程度にスライスしたものと、塩、こしょうをふった豚肩ロース薄切り（130グラムくらい）をサンドして、蒸し器で10分弱蒸したもの。レタス（1玉弱）の上に乗せ、旭ポン酢、コチュジャン、ごま油を混ぜたものをたっぷりかけてます。
思ったよりさっぱり味に仕上がりました。これはこれでおいしかったけど、ごはんのおかずにするには、甜麺醤とかもプラスしたほうがよかったかも。
ご飯は16穀米、味噌汁の具は生しいたけと青ねぎ。