すいとん入り豚粕汁
ここのところ寒いよーってことで、豚汁を作ったのですが、ふと思い立って酒粕もプラス。酒粕は、府中の地酒・国府鶴の板粕を使用。癖がなくて、使いやすいです。
で、これにご飯を添えて食べようと思っていたのですが、夫が「この中に、すいとんを入れたい。俺が作る」というので、すいとんだけ夫に作ってもらいました。なんでも、前日（17日放送分）に観た「おかずのクッキング」で、「視聴者が選ぶ人気料理ベスト3」の中に、すいとんが入っていたとのことで、それがまた、妙においしそうだったので食べたくなったんだとか。
食べてみるとびっくり、「道明寺でも使ったんか」と思うほど、つぶつぶ感のあるすいとん。薄力粉150グラムに熱湯1カップを加えてスプーンでざっくり混ぜたらすぐにゆでちゃうんだって。えらいラフな作り方やな…と思いましたが、それがどうして、案外おいしかったです。ただ、当の夫は「俺はしっかりコシのある方が好きだな」ってことで、物足りなそうな感じでしたが。
ホームページをみると、「釜揚げすいとん」って名前で、しょうゆをつけて食べるみたいですね。でも、きなこをかけておやつ代わりに食べるのもアリだな…って感じでした。
