昨日のしいたけフライのあんが余ってしまったので、ワンタンの具に転用。
スープは水500cc、干しエビ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、紹興酒大さじ1、ナンプラー小さじ1、砂糖小さじ1。
これに干ししいたけのスライスを入れて軽く煮込み、別の鍋で茹でたワンタンと合わせてざく切りの水菜をプラス。
ワンタンは単純にあんを乗せて半分に折りたたんだだけだったんですが、茹でている際にかなり引っ付いてしまったので、もうちょっと閉じ方は考えたほうがよかった気がします。
ワンタンだけでどうかなぁと思いましたが、結構おなか一杯。ま、ひとり15個は食べてますからそれも当然か。
