残りの豚ヒレを解凍していたので、晩御飯はペラかつで。揚げ油が足りなかったので、半分ほどカロチーノを足して揚げましたが、衣が黄色く鮮やかに染まって、らっきょうトマトソースを乗せるとなかなか派手な見た目になりました。 慌てていたので、肉に塩胡椒…

昨日、お客様に出すつもりで、全く間に合わなかったひじきの煮物。具は、れんこん、にんじん、お揚げ。 しかしですね、気合いを入れて大量に戻していたのですが（28ｇ）、その分、調味料もいつもより多く必要なわけでして、なんと作っている途中で砂糖が足ら…