昨日、お客様に出すつもりで、全く間に合わなかったひじきの煮物。具は、れんこん、にんじん、お揚げ。
しかしですね、気合いを入れて大量に戻していたのですが（28ｇ）、その分、調味料もいつもより多く必要なわけでして、なんと作っている途中で砂糖が足らん…というハプニングが。
甘みはなんかないかー、と慌てて探したら、こちこちの塊になっている和三盆があったので、小ぶりな塊を選んでドボンと突っ込んだのですが、やっぱりちょっと多かった…。だいぶ甘い煮物になってしまいました。まぁ、思ったよりは食べられる甘さでしたが、やっぱり客に出さんでよかったーと思った次第。
