炒めサラダ

夫は、魚はあまり好きではないのですが、最近干物は好んで食べるようになりました。でも、天日干しのものじゃないとイヤだ、とか生意気なことをいいます。確かに、天日干しのほうが美味しいですけどね。
珍しくリクエストがあったので、今日はカマスの干物。副菜は、栗原はるみさんの本から甘酸っぱい「炒めサラダ」を。
これ、炒めた根菜を甘酢で味付けしたもので、散らし寿司の具みたい。ご飯に混ぜてもいいかもしれません。

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