ルッコラと大葉、ベーコンのカッペリーニ

ルッコラがもう一束残っていたので、根本きこさんのレシピで簡単なパスタを作りました。が、カッペリーニってのは、扱いの難しいパスタですねぇ…。案の定炒める際にフライパンの底に少しこびりついてしまって、後始末が大変でした…。
味付けはベーコンの塩気とゆず胡椒のみ。パスタをゆでるときの塩加減が結構大事なポイントかも。麺同士が結構引っ付くので食べるときにオリーブオイルをまわしかけたくなるのですが（レシピにはないのですが、少しかけた）、このパスタにオリーブオイルの香りは少し邪魔くさい感じでした。炒めるときに、茹で汁を加えるのがベターかと。味付けはかなり好きなので、スパゲッティに変えて作ってみたいです。
奥は、にんにくのみじん切り、ざく切りにしたミディトマト、スライスした玉ねぎ、じゃがいもを炒めて、トマトピューレと水とコンソメスティック少々を加えて煮込んだものに溶き卵を加えたスープ。「おうちのスープ」に載っている土器典美さんの「トマトと卵のシンプルスープ」では、材料を炒めたらミキサーにかけてピューレ状にしてから溶き卵を入れるのですが、面倒なのでそこは割愛。でも、これでも十分おいしかったです。

うちの週末ごはん 気分で決める、休みの日のメニュー91

おうちのスープ―21人が自分のために作ったレシピ63 (AC mook―カフェタイムブックスシリーズ)