明太子パスタ

冷凍庫に明太子があったので、明太子パスタを作る。参考にしたのは「北イタリアの食卓」にあったレシピ。ただし、本だとルッコラを使うのだけど、なかったので青ねぎと青しそで代用。
明太子ソースに白すりごま、バター、オリーブオイルに醤油少々を加えるところがおもしろい。ルッコラだったらもっとおいしかったんだろうなーと思いつつ、これも和風に落ち着いてまぁ、よし。
奥は、なすとかぶをスライスして塩を振って、オリーブオイルを塗って網で焼いたもの。これは、あったかいうちに食べたほうがおいしかったかも。

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