ジェノベーゼ

今年はバジルを6株育てているのですが、結構な大きさに生い茂ってきたので少し剪定。葉っぱをむしってはかったら50グラムもあったので、大急ぎでジェノベーゼを作りました。売り物と違い、虫や泥が付いていないか、1枚1枚チェックするのがしんどいのですが、それもまた手作りっぽくていいものです。
ジェノベーゼのレシピはいろいろありますが、今回は「北イタリアの食卓」の分量を2倍にして作りました。ジャムの瓶ふたつ分＋ココット皿ひとつ分もできてニンマリ。

北イタリアの食卓 うちの食卓 Non solo italiano