豚バラと水前寺菜の炒めもの

直売所の水前寺菜と豚バラで炒め物。
にんにく、しょうがのみじん切り、豆板醤を油で熱して香りを出したら、酒、塩で下味をつけて一口大に切った豚バラを投入、火が通ったらざく切りにした水前寺菜を入れて、最後にオイスターソース、醤油少々で味を調えてオシマイ。
水前寺菜って、つるむらさきのような食感とぬめりがとってもおいしいお野菜で、中華っぽい味付けが似合う気がします。