残り物スープ

ここのところ野菜をたくさんいただくのですが、すぐに消費にするにはやっぱりスープが一番手っ取り早い…。
ということで、いろいろ野菜の端切れを小さく切って、振り塩をしながら油で炒めてシンプル味のスープに。茹でたクスクスをジェノベーゼで和えたものを一緒に盛って、ワンプレートに。
見た目は悪いですが、まぁ、味は悪くないですよ…。