花巻

写真で見ると全然そうは見えませんが、今晩の花巻はたぶん今までで一番ものすごくよくできました。作った本人もびっくりしております。
「どうしてもわからなかった おいしさのひみつ」の分量を参考に作りましたが、なぜか今晩も分量通りに作るとべたべたがひどく、こね台に乗せれるような状態になってくれなかったので、仕方なく様子を見ながら粉を足しつつ…の作業だったのですが（たぶん80グラムほどは足してる）、なんといいますか、なんでそれでこんなにいい感じに仕上がるのか…と。
夫からも大絶賛の嵐でした。ううむ、これが毎回ならいいのにな…。

どうしてもわからなかった おいしさのひみつ (ウー・ウェンクッキングサロン読本―小麦粉料理)